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Le roti de porc aux lentilles

Préparation de la recette :

		Voici un bon plat de saison hivernale qui vous prendra une heure de cuisson.
		
		Dans une belle cocotte, faite revenir le beurre et plongez-y les oignons grelots.
		Laissez-les devenir translucides puis ajoutez les lardons.
		Coupez les tomates en petits dés, épluchez les carottes et coupez-les en petites rondelles.
		Versez les lentilles sur les lardons et les oignons.
		Mélangez, salez et poivrez.
		Ajoutez l'ail haché, les carottes et les tomates.
		Mouillez avec un demi-litre d'eau.
		Dans uns verre mélangez le fond de veau avec un peu d'eau et versez le tout dans la cocotte.
		Mélangez le tout et ajoutez le bouquet garni.
		Couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux.
		Vérifiez que les lentilles aient toujours un peu d'eau, rajoutez-en si nécessaire.
		Découvrez 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson.
		
		Pendant ce temps, Si vous avez un tournebroche dans votre four, embrochez le rôti de porc.
		Attention aux doigts !
		Salez et poivrez et laissez cuire à four chaud (180° chaleur tournante ou 200° chaleur traditionnelle),
		il faut compter environ 3/4 d'heure à 1 heure de cuisson pour un kilogramme de viande.
		Si vous n'avez pas de tourne broche, faites cuire votre rôti dans un plat allant au four de la même façon.
		En fin de cuisson, coupez le rôti de porc en tranche.
		Récupérez le jus de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, salez et poivrez.
		Servez sans plus attendre, lentilles et rôti de porc avec le jus de cuisson dans une saucière.